Nuevas Normas CREA Ganaderas (2019)

Desde 1966, las normas de gestión CREA se consideran una vital herramienta de medición de resultados económicos y de comparación de procesos para las empresas CREA. 

Las normas Crea fueron cambiadas en Mayo 2019 luego de mantener la norma anterior por mas de 50 años.

Hubo un cambio de Paradigma muy importante:

La unidad de negocios Ganadería, comprende a todas las actividades que tienen como objetivo final la producción de carne 

1. CRÍA
   
2. RECRÍA
   
3. INVERNADA
   
4. CICLO COMPLETO
   
5. CABAÑA
   

Las Normas de Gestión CREA vigentes hasta mayo de 2019 calculaban la producción de carne de la siguiente forma:

Por su parte, el ingreso de Ganadería se calculaba valorizando dicha producción de la siguiente forma:

(1) Ambos valores (salidas y entradas) deben ser considerados a su valor neto (VNR), es decir incluyendo (en las compras) o descontando (en las ventas) los gastos de comercialización. (2) Valuando ambos inventarios a valores netos al cierre de ejercicio.

A continuación observamos un Margen Bruto Ganadero con las Normas CREA anteriores

Si al ingreso neto se le descuentan los costos de la actividad, se obtiene el Resultado ganadero. Al margen de este resultado, el Resultado por Tenencia generado por la tenencia de bienes de uso o bienes de cambio durante el ejercicio era calculado dela siguiente forma

En realidad, en las nuevas Normas no hay ningún cambio, simplemente una mayor apertura de la fórmula del Ingreso Ganadero 

¿En qué consiste esa apertura? Simplemente se reemplazan por otros los movimientos con los que se llega al inventario final

Al reemplazar y simplificar las salidas, las entradas y el inventario inicial (que se suman y restan dentro de la fórmula) la producción de carne se obtiene de la siguiente manera:

 Resultando entonces una nueva fórmula de cálculo de PRODUCCIÓN DE CARNE:

Por otra parte, para calcular el Ingreso ganadero:

1. se valorizan económicamente estos valores 
   
2. se agrega el Resultado por tenencia, que genera los cambios de valor de las distintas categorías a lo largo del año, así como los cambios de categoría producidos.
   

El resultado por tenencia ya no se calcula únicamente sobre la base de la diferencia de valor del inventario inicial, valuado tanto al cierre como al inicio. 

En estas nuevas Normas si una categoría carece de stock inicial, puede tener resultado por tenencia, efecto que con la anterior metodología no se veía reflejado, ya que quedaba comprendido dentro de la Diferencia de inventario.

Las compras y ventas de animales no generan resultados económicos. Los ingresos son generados por los terneros nacidos, por los kilos producidos, por los resultados por tenencia y por las muertes. De esta manera, quedan correctamente contabilizadas las variaciones de stock, de peso del stock y de precios en el ejercicio. En definitiva, no cambian la producción de carne ni el resultado de la actividad (por producción y por tenencia), pero es posible efectuar los asientos contables de manera adecuada. El cálculo de la producción de carne no experimenta ningún cambio, ya sea que se calcule con un método u otro.

Cálculo de resultados en la unidad de negocios Ganadería.

En primer lugar, se debe realizar el ajuste de cabezas: alta por nacimientos, baja por muertes y cambios de categoría (baja en una categoría y alta en la categoría siguiente). Del mismo modo, se registrarán las ventas, compras, traslados y cesiones que sólo implicarán un cambio de valores en el Activo (se vende hacienda y se genera un crédito a cobrar por el mismo monto o se compra hacienda y se genera una cuenta a pagar por un valor equivalente). En segundo lugar, se debe realizar el ajuste en kilos de cada una de las categorías de hacienda. Por último, se ajustarán los precios de cada una

Conclusiones Finales Nuevas Normas:

1. Calculo diferente de la Producción de Carne y del Ingreso ganadero
2. El resultado por Tenencia se perfecciona
   
3. El Activo Bien de Cambio o Bien de uso de la Categoría se afecta contablemente con cada Movimiento de hacienda
   
4. Se reemplaza la Diferencia de Inventario por una diferencia del Valor contable del Animal contra el valor real actual, para calcular los Kilos producidos y Tenencia

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